Potřebujeme:
- 800 g vepřové kýty
- 150 g prorostlé slaniny (tyrolský bok)
- 1 cibule
- 150 g krůtí jater
- 2 vejce
- střapec cherry rajčat
- olej
- pepř
- sůl
Postup:
- 1.Omyté a osušené vepřová kýta rozklepeme na velký plát. Osolíme a opepříme.
- 2.Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a umyté osušené játra. Podusíme doměkka. Nakonec přidáme vyšlehané vejce. Směs dobře promícháme a poté rozložíme na plát masa.
- 3.Troubu vyhřejeme na 200 ° C. Maso opatrně srolujeme a pevně převážeme nití. Roládu opečeme ze všech stran na rozehřátém oleji a přendáme na vymazaný pekáč. Kolem masa rozložíme cherry rajčata a pokapeme olejem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 50 minut. Během pečení maso podléváme. Podáváme s opékanými bramborami.